عمان جو - كشفت الممثلة جينيفر أنيستون عن جهودها المتواصلة للحفاظ على نمط حياة صحي، مع التركيز على تناول التغذية المتوازنة طوال حياتها للحفاظ على رشاقتها.

وأكدت النجمة الأميركية الشهيرة بشخصية "رايتشل غرين" في المسلسل الكوميدي الشهير "فريندز"، أنها تفضل تناول السلطات بشكل متكرر أثناء السفر أو بين جلسات التصوير. إلا أن سلطاتها تتميز بمكوّن خاص يجعلها أكثر فائدةً، وهو الكينوا، الذي يعتبر الأساس في حمية البحر المتوسط.

وأوضحت أنها تستهلك سلطات غنية بالخضروات والحبوب للحصول على التغذية الكاملة، وتستخدم الخس والطماطم والخيار والبقدونس مع الكينوا المطبوخة، الحمص، جبنة الفيتا، وصلصة خلّ الليمون البسيطة، التي تساعدها على الاحتفاظ بوزنها المثالي.

ويعتبر الكينوا مصدراً غنياً بالبروتين الكامل والألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، مما يساهم في تعزيز الصحة العامة. تشمل فوائدها دعم صحة القلب، تحسين عملية الهضم، تنظيم مستويات السكر في الدم، والمساعدة في إنقاص الوزن.

وتعتبر الكينوا من الحبوب الغذائية، الغنية بالفيتامينات مثل المغنيسيوم، الفوسفور، الفولات، والنحاس، وكمية من مجموعة الفيتامين ب والكالسيوم والفيتامين ي، وتحتوي أيضاً على عناصر ومواد نباتية مهمة جداً وتعمل كمضادات أكسدة تدعى الفلافونويدات أهمها الكويرسيتين (Quercetin) وكايمبفيرول (kaempferol)، لحماية الجسم من الإصابة بالالتهابات والفيروسات المختلفة، كما أنها تقلّل من خطر الإصابة بالسرطان والاكتئاب.