عمان جو -

نصح العديد من الأطباء في دراسة جديدة بعدم قيام الأشخاص بحفظ العديد من أصناف الأطعمة داخل الثلاجة، مثل حفظ التوابل والفواكه الاستوائية والخضروات المخللة.

فما هي الأطعمة التي لا يجب حفظها في الثلاجة؟

ينظر الكثيرين للثلاجة كخزانة يمكن وضع فيها كل شيء، ولكن هذه نظرة غير صحيحة وقد تشكل خطورة على الحياة، حيث إنه من الخطأ حفظ التوابل والبهارات في الثلاجة، مثل اليانسون والفلفل، لأنها في الثلاجة تمتص الرطوبة، وبالتالي تبدأ بإنتاج سموم فطرية تسبب أمراض الكبد، وفق (روسيا اليوم).

وبالإضافة إلى ذلك، من الخطأ حفظ الفواكه الاستوائية في الثلاجة مثل الموز والليتشي وغيرها لأنها تفقد فوائدها وتتحلل بسرعة بسبب الرطوبة، كما أن البيئة منخفضة الحرارة، تساعد على تكاثر البكتيريا في الفواكه وإنتاج السموم الفطرية، كما لا ينصح بحفظ منتجات المعكرونة مثل الشعيرية غير المطبوخة في الثلاجة أيضا.

و أشار الكاتب إلى أنه لا ينصح بحفظ الخضروات المخمرة في الثلاجة أيضا وكذلك الأعشاب الطبية، لأن وجودها بجانب المواد الغذائية خلال فترة طويلة تمتص الرطوبة وتتوغل فيها بكتيريا مختلفة، ما يفقدها جميع خصائصها المفيدة.