عمان جو- 

بسبوسة لمرضى السكري ... تعتبر البسبوسة لمرضى السكري خياراً صحياً ولذيذاً لمحبّي الحلويات دون القلق بشأن مستويات السكر في الدم، حيث تعتمد هذه الوصفة على استخدام بدائل السكر منخفضة المؤشر الجلايسيمي وبعض المكونات الصحية مثل السميد الكامل أو دقيق الشوفان، مع الحفاظ على القوام الطري والنكهة المميزة للبسبوسة التقليدية، إليكِ الطريقة.

مقادير بسبوسة لمرضى السكري

- للقطر الصحي :

• الماء : نصف كوب
• بديل السكر : 3 ملاعق كبيرة (صحي)
• عصير الليمون : ملعقة صغيرة
• ماء الزهر : ملعقة صغيرة

- السميد : 2 كوب (كامل)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- لبن : كوب (خالي الدسم)
- بديل السكر : نصف كوب (صحي مثل ستيفيا)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير بسبوسة لمرضى السكري

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد الكامل مع البيكنج باودر وجوز الهند والسكر البديل.
2. أضيفي الزبدة المذابة واللبن والفانيليا، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة سميكة ومتجانسة.
3. صبّي عجينة البسبوسة في صينية فرن مدهونة أو مبطنة بورق الخبز، وساوي سطحها.
4. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
5. اخبزي البسبوسة في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. لتحضير القطر: في قدر على النار، إغلي الماء مع السكر البديل وعصير الليمون لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي ماء الزهر، ثم ارفعي القدر عن النار، واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
8. بعد إخراج البسبوسة من الفرن، صبّي القطر البارد مباشرة وبشكل تدريجي على البسبوسة الساخنة حتى تتشربه.
9. قطّعي البسبوسة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.