عمان جو- 

كرات البطاطا والسمك من الأطباق الشهية التي تناسب مختلف الأذواق، وتُقدم كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز على المائدة. كما تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، مع قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

طريقة عمل كرات البطاطا والسمك المقرمشة بوصفة سهلة 

المكونات:

• 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم (مسلوقة ومهروسة)
• 200 غرام سمك مفروم (مسلوق ومطهو مسبقًا)
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 فص ثوم مهروس
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف كوب بقسماط (فتات خبز)
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

• في وعاء، اخلطي البطاطا المهروسة مع السمك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي البيضة، والبقدونس، والثوم، والملح والفلفل، وامزجي الخليط حتى يتماسك.
• شكّلي الخليط إلى كرات أو أقراص متوسطة الحجم.
• مرّري الكرات في البقسماط حتى تتغطى بالكامل.
• سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• أخرجيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وقدّميها ساخنة مع الصلصة المفضلة.