عمان جو- الميلوبيتا من أشهر الحلويات التقليدية في اليونان، وتتميز بقوامها الطري ونكهتها الغنية التي تجمع بين الجبن والعسل. وغالبًا ما تُقدَّم مزينة بالمكسرات المجروشة أو السمسم، وهي خيار مثالي للتحلية بعد وجبة خفيفة أو إلى جانب فنجان قهوة دافئ. إليك طريقة تحضيرها.

 طريقة عمل الميلوبيتا اليونانية الأصلية بالعسل والجبن

المكونات:

• 500 غرام جبنة ريكوتا أو جبنة قشدية
• 3 بيضات
• نصف كوب سكر
• نصف كوب عسل
• نصف كوب سميد ناعم
• بشر حبة ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب زبدة مذابة
• رشة ملح
• مكسرات مجروشة وسمسم للتزيين (اختياري) 

طريقة التحضير:

• سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي الجبنة واخلطي جيدًا حتى يتجانس القوام.
• أضيفي السميد، والزبدة، والفانيليا، وبشر الليمون، ورشة الملح، وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
• اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة.
• أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى يكتسب سطحه اللون الذهبي.
• بعد الخبز، اسكبي العسل على الوجه وزيّني بالمكسرات حسب الرغبة.
• اتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.